La saveur sans les chiffres
Une carte courte, pensée pour accompagner la soirée : cocktails d'auteur, spiritueux rares et bouchées de saison.
L'art de la dégustation
Notre maître-barman renouvelle la carte au fil des saisons. Quelques créations travaillées longtemps, plutôt qu'une liste interminable.
Nous situer
Cocktails d'auteur
La soirée commence par des bouchées légères, calibrées pour ouvrir l'appétit sans le couvrir.
Spiritueux premium
Les créations signature jouent sur le cuivre, la fumée et les fruits d'automne rapportés du marché niçois.
Une palette de créations exclusives
Le Potager Local
Les sans-alcool suivent la même exigence : macérations maison, sirops préparés sur place, aucun raccourci.
La Criée Nantaise
Whiskys, gins et rhums rares sont servis selon les règles de l'art — au verre et à la température qui leur conviennent.
Terroir & Maturation
Une sélection courte de vins de Provence complète la carte : de quoi tenir la conversation, jamais l'écraser.
Accords Majeurs
Le maître-barman propose des accords précis entre créations et bouchées, ajustés à l'heure de la soirée.
Sublimer l'instant
La gastronomie chez Palais Riviera n'est pas qu'un repas, c'est le prélude idéal à une soirée de jeu. Laissez-vous guider par nos suggestions d'accords pour une expérience sensorielle complète.
Horaires de Service
Dîner : Lun-Dim, 19:00 - 23:30
Lounge : Jusqu'à 02:00
Localisation
18 Rue Masséna
06000 Nice, France
Contact & Réservations
+33 2 40 48 84 44
info@palaisriviera.com
Palais Riviera — L'élégance du jeu et de la table à Nice